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双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间,并分别安装两套库门,根据贮存食品的需要,设计不同温度,能够同时实现保鲜和冷藏的功能,制冷机组用一台集中供冷,两套库内蒸发器同时制冷,温度控制系统能立显示控制每间不同的温度,因采用一机双控系统控制两间温度,当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷,直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作,开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。
制冷剂应具有如下性能:制冷剂应具有良好的热力、物理、化学、环保等方面的性能,因完全理想的制冷剂是不存在的,但人们应尽量选择性能较好的制冷剂。
1、单位容积制冷能力应大,因制冷能力越大,在要求一定的制冷量时,其制冷剂的循环量越小,这可减小制冷设备的体积。
2、蒸发压力和冷凝压力适中,也就是说在常温下,应具有较低的冷凝压力,而制冷剂蒸发压力好接近大气压力。甚**于大气压力,宜采用在大气压力下沸点较低的物质。
3、便于采用一般的冷却水或空气进行冷凝,也就是制冷剂的临界温度要高。
防止冷藏方式的冷藏气味进入冷藏食品,必须进行试验,贮存前不得变质。冷藏室在购买之前的气味可能不存在。如果有气味,必须经过技术处理,使用前除去气味。通常要加强制冷设备的维护,严禁倾倒卸货,防止管道损坏,造成制冷剂泄漏。食品在冷加工过程中,冷藏室必须保持在一定温度,不得冷冻食品的储存或储存。如果冷藏室温度下降,应找出原因,待食品加工后排除。冷库不得与食物的储存混合。
冷库一般由隔热材料、制冷机组设备建成,人员要定期检测好其中的冰、水的含量,冷库门和制冷设备的检查也是必须的。对于 一般冷库来说,墙面、地面、门上都是不能有冰霜的,特别是管道和制冷设备上面的冰霜要及时清理,以提高制冷效能。对于进入冷库的产品也要严格把关,以保证商品质量。进出时候库门要随手关闭,如有损坏,及时修理,对于接触外界空气的门,应当设制过度室,减少冷热空气对流。不同的冷库规定不同的用途,不要混用,一个冷藏间的设备也不用直接拿到另一个冷藏间使用,因为其功率用途等方面可能是不同的。
果蔬小型冷库具“简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少”等优点,此外,小型冷库地建造可以在室内建造也可以在室外建造,随时随地都可以进行建造,大大地减少了小型冷库地建造成本。
小型冷库地市场前景大为可观3大原因:
1、随着人们生活水平地不断提高,对于物质要求也不断提高,对农产品仓储很重视,并提供地百分之30地补贴。
2、小型冷库有效地调理果蔬淡旺季,增加农场品地销售价格。
3、小型冷库地运用寿命可长达30年,经济效益非常显著,当年出资,当年收效。
冷库内严禁多水性作业。
没有经过冻结的货物,不准直入冻结物冷藏间,以保证商品质量,防止损坏冷库。
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