镇江冷库食品 大中小型冷库建造 双温冷库工程

冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。
冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。

冷库建造中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。   
冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
冷库在未进食品前就有一种异味存在。
入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。

防止冷藏方式的冷藏气味进入冷藏食品，必须进行试验，贮存前不得变质。冷藏室在购买之前的气味可能不存在。如果有气味，必须经过技术处理，使用前除去气味。通常要加强制冷设备的维护，严禁倾倒卸货，防止管道损坏，造成制冷剂泄漏。食品在冷加工过程中，冷藏室必须保持在一定温度，不得冷冻食品的储存或储存。如果冷藏室温度下降，应找出原因，待食品加工后排除。冷库不得与食物的储存混合。

制冷剂它是在冷库制冷设备中进行制冷循环系统中使用的一种制冷介质。并能起着热量传递的作用。
在冷库建设和冷库设计中，制冷剂的功用主要是经过其物态的变化来传递热量，它在制冷系统中不断的循环，在其蒸发压力下，液体制冷制可吸收热量蒸发成为气体，而在冷凝压力下。气态的制冷剂放出热量而液化，热量在不断的循环系统的装置内转移，所以制冷剂在制冷系统中是不可少的传递热量的工作物质。
冷库内严禁多水性作业。 　　
没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。
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