保鲜冷库建造 速冻双温冷库建设 无锡冷库建造工程

果蔬都属于容易腐烂的农作物，如果储存条件不符，也是非常容易导致软腐的，这些主要是一种所引起，在0-5℃下比较容易发生，所以储存条件是非常关键所在。更好的还可在同等条件下修装好气体的比例（2%-3%的氧和二氧化碳）条件下贮藏水果，也就是水果保鲜冷库，可以更好的抑制水果在水果保鲜冷库修装到储存的过程中的生长和蛋白质的降解，更有效的保持好水果原本的品质。
适合0℃左右温度的果蔬：其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。大白菜、蒜黄、葱头、、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜存放期限在30-90天;像土豆60天左右。
蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或**过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。

速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够摄氏零度到-5度时的结晶区，内与隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏壁。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。蔬菜速冻后,其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐，**酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。
而蔬菜缓慢结冻时，液脱水，水分形成较大的冰晶体，严重破坏了壁； 解冻后，汁液与营养成分均大量流失，肉质成海绵状，脆性减弱，量和质均受到较大的损失。

冷库的大小。100吨洋葱，每5立方米可以存放1吨的话，那大约需要500立方。不包含货架、走道、月台、机房等等面积。实际存放货物的空间利用率不是很高的，所以在有条件的情况下，建造的面积越大越好，而且平均每平方的造价会更低。
 冷库分间。当洋葱采收回来后不能马上冻住，需要先预冷，去除田间热。还需要分拣操作装袋等工作。所以为了更好的储藏建议设计分间，但是会增加成本。

蔬菜冷库的维护保温结构一般采用聚氨酯冷库板（俗称装配式冷库）或者墙砖内部加保温材料。但是随着近年来聚氨酯保温材料价格的便宜和聚氨酯保温板有着良好的保温性，大多数蔬菜冷库的维护结构均采用聚氨酯板作为蔬菜冷库的维护保温结构。
水果冷库适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。
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